石柱土家族咂酒，起源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。咂酒以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵自酿，贮藏于瓦坛子，浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止。石达开曾赋诗赞之：“万颗明珠供一瓯，王侯到此也低头。五龙捧出擎天柱，吸尽长江水倒流。”。

     菌子宴是黄水森林公园最受欢迎的宴席，每年都有很多游客千里迢迢慕名而来。品尝黄水菌子大餐成为一种旅游时尚。这里的菌子宴，品种繁多，味道鲜美，风味十足，而且全是地道野生菌。不管是街边小店还是宾馆酒店，这道宴席都是不可或缺的。街边有18块钱一人吃饱的菌子火锅，酒店有精美丰富的菌子大宴，任君选择！

    烤全羊也称“烤整羊”，本来是蒙古族传统食物，流行于内蒙古、新疆，是新疆最名贵的菜肴之一。但是，石柱土家族自治县崇山峻岭、气候独特，山羊养殖成为石柱农业的一个重头戏，而石柱养殖山羊都是采用的漫山放养的方式，所以羊肉肉质自然，味道鲜美，是烤全羊的优选材料，烤全羊也就在石柱的千野草场、黄水流行开来，成为接待贵宾的高贵食物。

    腊肉是土家族特有的一种风味肉食。是勤劳智慧的土家人民，为了延长猪肉的保存期而特创的一种具有浓郁土家风味和地方特色的名产。腊肉看上去颜色鲜亮红润；闻起来那种松树枝和肉干的香味扑鼻而来；吃起来更是清香独特，难以忘怀。

    梨子酒顾名思义就是用梨子来炮制的酒,是属于果酒的一种。梨子酒是用野生梨子经过特殊工艺加工而成,味道甘甜爽烈,石柱县出产的梨子酒尤其以味道甘冽而不刮喉,营养丰富而含糖量少而著名。

    绿豆面是重庆市石柱土家族自治县的特色面食，以绿豆为主料做成，颜色鲜绿，让人食欲大开。绿豆面滑嫩爽口，风味独特浓郁。是早餐、点心佳品，过齿难忘。