土家族咂酒(图文)

        石柱土家族咂酒，起源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。咂酒以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵自酿，贮藏于瓦坛子，浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止。石达开曾赋诗赞之：“万颗明珠供一瓯，王侯到此也低头。五龙捧出擎天柱，吸尽长江水倒流。”。

        咂酒味道甘美、健康自然、甜不刮喉、饮法独特，到现在还有很多土家族人民每年都还要自酿咂酒。《石柱县志》记载：“咂酒，贮糟注水成酒，插竹筒入坛，轻吸之。”

        咂酒现已开发成旅游商品，倍受游客青睐。