黄水森林公园，平均海拔1600米，森林覆盖率达到85%以上，气候适宜、土壤阴冷、阳光充足，特别适合野生菌的生长。黄水的野生菌，品种多、品质好、口感佳、纯绿色、无污染，享誉国内外。现已经加工生产成各种旅游商品，畅销各地。
到黄水吃“菌子宴”，已经成为一种旅游时尚、健康时尚。独特的土家风味佐以天然野生菌，味道鲜美、满颊留香。
野生菌营养成份及作用：野生食用菌富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷及各种维生素等有益于人体的成分，自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴。立秋以来，用火锅烫食野生菌，让营养释放充分，更能品味出它们独特的口感和风味。闻之菌香浓郁，食之味道鲜美，具有益味清神、清目利肺、功益肠胃等功效。
